자바리 Longtooth grouper
제주의 대형 그루퍼. 어두운 갈색 체색에 큰 입과 긴 이빨이 특징. 다금바리로도 부르며 회·매운탕 최고급.
- 다른 이름
- 제주 '다금바리'의 표준명. 최고급 어종.
- 분류
- 바다 낚시 어종
- 생김새
- 회갈색 바탕에 어릴 때 가로 띠가 뚜렷하고 성어는 흐려진다. 아래턱이 튀어나온 대형 바리.
- 제철
- 여름~가을
- 크기
- 평균 60cm · 최대 130cm
- 사는 곳
- 제주·남해 깊은 암초·수중여.
- 수심
- 수심 80~200m 암초 굴
- 활동 시간
- 바닥 굴에 매복, 조류 흐를 때 먹이.
- 먹이
- 물고기·문어·갑각류를 삼키는 육식성.
- 미끼
- 산 미끼(물고기·오징어), 대형 메탈지그.
- 낚시 방법
- 선상 외줄낚시·딥지깅.
- 맛
- 쫄깃하고 깊은 감칠맛의 제주 특급 흰살. 회·지리가 별미.